辑里湖丝，又称“辑里丝”，因产于浙江省湖州市南浔镇辑里村而得名。据史料记载，湖州先民早在4700年前就开始种桑养蚕，由蚕茧而缫丝，出产中国古代最重要的纺织原料——蚕丝，谓之“湖丝”。湖州是名副其实的“丝绸之府”，清朝和民国前期为湖州“丝绸之府”的鼎盛时期。
湖州丝绸市镇的形成始于宋代，盛于明、清，南浔是辑里湖丝的发源地和集散地。南浔古镇今天还保留着“丝行埭”的地名，当年这里是全国湖丝贸易的集散地，经营湖丝丝栈较多时达到50余家。江南古镇，北宋时为一小村，因滨浔溪而名浔溪，又因浔溪之南商贾云集，屋宇林立，而名南林。南宋淳祐十二年（公元1252年）取南林、浔溪之首字，改名南浔，设官建镇。
辑里村自元末成村，开始养蚕制丝，“辑里丝”因具备“细、圆、匀、坚”和“白、净、柔、韧”的特点，成为“湖丝”中的精品。有明代史料书：“天下蚕桑之利，已莫胜于湖，而一郡之中，尤以南浔为甲。” 辑里湖丝的制作技艺，以辑里村为中心，主要分布在练市、善琏、双林一带的农村。
明朝中期，南浔出了朱国桢、温体仁两位宰相，在他们的推荐下，“辑里丝”被指定为皇帝龙袍的用料，从此声名鹊起。清皇室内务府规定，凡皇帝后妃所穿“龙袍”、“凤衣”必须用“辑里丝”织造绸缎，加工裁制。1851年，上海商人徐荣村取“辑里丝”，参加在英国伦敦举办的首届世博会，并一举夺得金、银大奖，更让“辑里湖丝甲天下”的美誉闻名海内外。100多年前，南浔成为巨贾云集的全国蚕丝贸易中心。
到20世纪30年代以后，辑里村的传统手工缫丝逐渐衰落。2011年，辑里村这一传承千百年的蚕丝织造技艺，被列为第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。当地文化部门在南浔古镇成立了“辑里湖丝传统手工制作技艺展示馆”，向国内外游客展示蚕丝织造技艺的魅力。
